Product Innovation in Packaged Food / Đổi mới sản phẩm trong thực phẩm đóng gói - Tháng 10 2024

THÔNG TIN CHI TIẾT

https://www.euromonitor.com/product-innovation-in-packaged-food/report
Sau nhiều năm đối mặt với những thách thức cản trở hoạt động ra mắt sản phẩm do tình trạng hết hàng, hợp lý hóa SKU và tối ưu hóa khuôn khổ sản phẩm, các nhà sản xuất hiện đang tham vọng cung cấp giá trị cho người tiêu dùng thông qua các sản phẩm lành mạnh hơn, cảm quan hơn và bao gồm cả văn hóa. Tận dụng sức mạnh của tiếp thị, các dịp và chương trình khuyến mãi mới, các thương hiệu và nhãn hiệu riêng đều có ý định tung ra các sản phẩm mới phù hợp hơn với các giá trị của người tiêu dùng.

Những phát hiện chính
Tận dụng sức mạnh thương hiệu là lựa chọn tốt nhất cho các nhà sản xuất đang giải quyết những thách thức về giá trị
Việc mở rộng dòng sản phẩm của các thương hiệu phổ biến và nổi tiếng vẫn là một chiến lược phổ biến trong ngành thực phẩm đóng gói, đóng góp vào hơn 90% các sự kiện ra mắt từ tháng 6 năm 2023 đến tháng 6 năm 2024. Người tiêu dùng nhận ra chất lượng và hương vị đi kèm với các thương hiệu, trong khi các thương hiệu mới đi kèm với rủi ro cao hơn trong một thị trường vốn đã biến động. Nhãn hiệu riêng cũng đã chứng kiến ​​thành công từ các khoản đầu tư vào các thương hiệu của họ - tạo ra các dòng sản phẩm và sản phẩm mới.

Hương vị và chức năng ngày càng gắn bó chặt chẽ hơn trong NPD vì người tiêu dùng không muốn hy sinh
Các sản phẩm mới ra mắt đang tìm thấy sự cân bằng trong các tính năng của sự nuông chiều trong khi cũng thúc đẩy các ưu tiên về sức khỏe, thể chất và tính bền vững. Với thách thức đáp ứng khẩu vị đa dạng, các nhà sản xuất đang triển khai một loạt các chiến lược đổi mới để đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng, bao gồm các quan hệ đối tác độc đáo, hương vị thịnh hành (ví dụ như cay) và bao bì hấp dẫn.

Có rất nhiều cơ hội đổi mới sáng tạo mới mẻ dành cho những ai nhìn xa hơn phạm vi danh mục đầu tư của mình
Khi ngành thực phẩm đóng gói sẽ phải đối mặt với nhiều nhu cầu khác nhau trong tương lai, từ người tiêu dùng đến chính phủ, các thương hiệu nên phấn đấu để có mức độ hiện diện cao hơn trong các dịp tiêu dùng và các dịch vụ “lành mạnh” đồng thời nỗ lực tối ưu hóa năng lực đổi mới sản phẩm. Cả hai chiến lược đều cho phép các thương hiệu hành động nhanh hơn với các xu hướng mới nổi đồng thời khám phá và nhúng vào nhu cầu dài hạn của người tiêu dùng.